排煙風機的作用簡單的說就是起到轉移空氣的作用。3C排煙防火閥發展新技術、提高效率、降低能耗、便于清洗維護、增加油煙凈化功能、是新型廚房專用風機的發展方向。 排煙風機里的 搭檔排風機是將室內空氣排到室外，排煙風機里的 搭檔送風機是將室外空氣送到室內，而排煙風機只是將室內空氣進行轉移，如室內空間較大，排風口、送風口無能力顧及的 地方就用排煙風機將空氣移動到規定的 地方，進行轉移。
屋頂風機是一種可以將廚房中加工食物過程中產生的異味、高溫、油煙氣體迅速排走的機械，該機器特點是耐高溫性能良好、效率高。
1.側墻臥式安裝風機安裝的 基本要求與臥地式安裝相同,只是安裝托架做成斜臂支撐（sustain）式,托架要有足夠的 強度（strength)和剛度,10#以上風機不宜采用此種安裝方式。
2.立式安裝:排煙風機立式安裝方法與臥地式安裝一致,對玻璃材質鋼軸流風機基礎的 強度與剛度要求更嚴格.風機與兩端管道的 聯接必須采用撓性接頭,以隔離振動和保護軸流風機。
3.懸掛式安裝先將減振器與排煙風機用螺栓(組成:頭部和螺桿組成)聯接成一體,減振器對稱安裝,布置于玻璃鋼軸流風機重心（centre of gravity）兩側,直接將風機提升插入安裝于懸掛支架,懸掛支架的 高度,視實際空間距離由用戶自定,16#以上風機一般不采用此種安裝型式。
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