在日常生活中我們經常會遇見高筋面粉和低筋面粉，常常不會區別他們，下面就給大家簡單介紹一下：
高筋面粉和低筋面粉的區別主要就是高筋面粉它的蛋白質含量會比低筋面粉的要高。高筋面粉可以做面包，泡芙。而低筋可以做蛋糕，餅干。高筋面粉是淡黃色，面粉很順滑。非常適合做面包，酥皮類的糕點，特別是泡芙。如果要制作蛋糕的話，只試用于水果蛋糕。低筋面粉的顏色比較白，可以做蛋糕，餅干，口感會比較的松軟。高筋面粉比較有韌勁，低筋面粉口感比較松垮。不過在制作有些面食的時候，也可以把高筋面粉和低筋面粉混合，這樣也會使食物更加的好吃，更加的美味，會變得很有勁道。
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